Kerst 2011

 

Ook dit jaar hebben wij 2 mogelijkheden om kerst bij ons te vieren.

 

 

Kerstbuffet Andre Dokter

 

Voorgerechten buffet

 

Mosterdsoep

Salades van tonijn , zalm, vlees en aardappelsalade

diverse rauwkosten

Beenham, rollade, chorizo, pikante gehaktballetjes enz.

Hollandse garnalen, gerookte zalm, gerookte paling, haring, rolmops ,mosselen en gerookte forel

 

Hoofdgerechten buffet

 

Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus.

Varkenshaas met spek

Spareribs met huisgemaakte marinade

Saté

Rollade

Carré

Entrecote

Procureur

Parelhoen

Stoofpotje van wild

 

Zalm

Sliptong

Kabeljauw

Gamba’s

Scholfilet

 

Diverse groenten  en friet

 

Nagerechten buffet

 

Een uitgebreid dessert buffet met verschillende zoete lekkernijen

 

 

€ 38.95 p.p

 

4-gangen Kerstmenu (geserveerd)

 

 

Terrine van langzaam gegaarde livar varken en bospaddenstoelen met een chutney van rozijntjes en tomaat

###

Suprêmefilet van kwartel met pompoenrisotto, geconfijt pootje en lichte gevogeltejus

###

Tournedos van het black angus rund met pittig gepofte andijvie, aardappelrösti en kalfsjus

of

Hertenbiefstuk met pomme carree, spruitenpuree en rodekoololie

of

Gebakken heilbotfilet met aardappelknolselderijtaartje, crème van wortel en schaaldierenjus

###

Grand dessert

 

€ 47,50